Allereerst wil ik mededelen dat ik geen recensent ben van Michelin, Gault & Millau of welke andere restaurantgids dan ook.

Ik ben dit begonnen omdat ik mijn ervaringen wil delen over de restaurants waar ik heb gegeten. Voornamelijk restaurants die zijn opgenomen in de Michelin Guide, Gault & Millau of andere aangeschreven gidsen.

Voor mij gaat uit eten op dit niveau verder dan alleen eten. Het is een beleving, een ervaring, een indruk en een inspiratie bron. Soms ook een beetje pijnlijk voor de portemonnee, maar ja geld moet rollen, en meestal rolt dat geld richting een restaurant.

Tijdens de bezoeken aan de restaurants, maak ik foto’s van de gerechten. Jarenlang bleven die foto’s op mijn telefoon staan zonder dat ik er iets mee deed. Soms scrol je terug en zie je de foto's en denk je aan die avond of aan die tijd. Maar ik merkte dat ik er iets mee wilde. Ik kwam op het idee om mijn ervaringen op te schrijven. 

Ik schrijf niet vanuit de ogen van een recensent, inspecteur of journalist. Ik schrijf vanuit mijn eigen beleving, ervaring en enthousiasme en hoe ik de avond heb beleefd. Ik schrijf alles in mijn eigen stijl, eigen woorden en eigen beleving. 

Verwacht daarom geen technische beoordelingen, cijfers of sterrenanalyses. Wat je wel kunt verwachten is een eerlijk verhaal over de avond. Hoe de ontvangst was, hoe de sfeer voelde, wat er op tafel verscheen, welke indruk de gerechten maakten en vooral wat een restaurant met mij deed.

Zie het als een persoonlijke terugblik op bijzondere avonden aan tafel. 

Ik neem je graag mee in de ervaring zoals ik die zelf heb beleefd.

Veel lees plezier en neem het met een knipoog en een korreltje zout.

Robin

Klik op de afbeeldingen voor de verhalen.