Ik had nooit gedacht dat ik een website over eten zou hebben.

Jarenlang kookte ik eenvoudige gerechten, zonder echt stil te staan bij wat koken kon zijn. Tot ik samen met mijn vriendin een serie zag over sterren chef Sergio Herman. Wat begon als kijken, werd al snel fascinatie.

Die serie opende een wereld die ik niet kende. Koken op hoog niveau, technieken, precisie en beleving. Na een bezoek aan zijn restaurant Le Prestine* wist ik het zeker: "dit is wat mij aantrekt en fascineert."

Na talloze kookboeken te hebben bestudeerd en verslonden. Uren, dagen en weken aan kookvideo’s op Youtube en andere platforms te hebben bekeken. Bij meerdere sterrenrestaurants te hebben gegeten en bij meerdere restaurants stages te hebben gelopen waaronder Merlet* in Schoorl. Ontdekte ik hoe koken mij niet alleen uitdaagt, maar ook rust, ontspanning en plezier bied.

Al een aantal jaar kook ik voor 14 vrienden een diner. Ik zet vijf tot zes gangen op tafel, begeleid door een sommelier die de perfecte wijnspijscombinaties verzorgt.

Dat ik ooit zou koken op dit niveau, voor mijn vrienden, en samen een memorabele avond zou creëren, dat had ik nooit kunnen bedenken.

– Robin